Главная » О кулинарии » История возникновения пиццы
2345442223344

История возникновения пиццы

Пицца – блюдо, которое очень часто занимает столы людей во всём мире. Она проста в исполнении, но очень вкусна. Этими качествами она и покорила сердца невероятного количества людей. Сегодня её готовят как в изысканных ресторанах, так и в домашних условиях. Известно огромное количество сортов, каждый из которых неповторим по своим вкусовым качествам.
Откуда же родом эта самая пицца? Кто её прародители?

Первые известные прародители пиццы относятся к временам Древнего Рима, когда легионерам выдавали пайки в виде хлеба, на котором размещалось мясо, оливки, сыр, молочные изделия. Что характерно, этим блюдом не брезговали ни плебеи, ни патриции.

Знаковым в истории приготовления пиццы стал 1522 год, когда в Европу, в том числе и Италию, завезли помидоры. С тех пор начинается путь этого классического блюда.

Уже в семнадцатом веке появились люди, которые занимались выпечкой пиццы, они так и назывались – pizzaiolo. Только вот лепили пиццу исключительно для крестьян.

Однажды, прогуливаясь по городу, король Фердинанд І почувствовал мучительный голод и решил отобедать в заведении одного pizzaiolo в Неаполе. Королю настолько понравилось блюдо, что он решил ввести его в свою королевскую кухню. Но на этот раз пицце не удалось проложить свой «путь» в изысканную кухню, так как королева побрезговала её происхождением. Она посчитала неприемлемым вымешивание теста ногами.

Но, всё же, король, хотя уже и другой: Фердинанд ІІ, в поиске подарка для своей возлюбленной занялся вопросом облагораживания пиццы. С этой целью он пригласил своих лучших поваров, которые нашли пути решения проблемы. По их приготовлению тесто вымешивалось не ногами, а пестиком, изготовленным из бронзы в виде человечка. Второй вопрос, который волновал королевских барышень – жирные пальчики. Это по их мнению было неприемлемо королевским особам, поэтому для «поедания» этого блюда были предусмотрены вилки с четырьмя широкими зубцами.

Повара успели разработать рецепты и приготовление к назначенной дате. И в день рождения королевы Маргариты на стол легла большая пицца, которая пришлась ей по душе. А кроме её высокой оценки пицца получила и королевское название: «Маргарита».

На королевскую кухню также попали пицца «Маринара» и неповторимая «Четыре сезона».

Трансформации и усовершенствование блюда продолжается и сегодня, поэтому на данный момент насчитывается не менее двух тысяч видов пиццы.

Яндекс.Метрика